Ağaç Şeklinde Aç1Beğeni
  • 1 gönderen beyza

  1. Alt 03-26-2008, 22:10 #1
    beyza Mesajlar: 2.053
    malzemeler:
    1. hamur malzemeleri:
      • 2 su bardağı un
      • 1 yumurta
      • 1 tatlı kaşığı tuz
      • ılık su
    2. iç malzemeleri::
      • 400 gr kıyma
      • 4 kuru soğan
      • 1 tatlı kaşığı tuz
      • 1 tatlı kaşığı karabiber
    3. çorba malzemeleri:
      • 2,5 yemek kaşığı tereyağı
      • yarım yemek kaşığı biber salçası
      • yarım yemek kaşığı domates salçası
      • 1,5 litre kaynamış su
      • 1 tatlı kaşığı tuz
      • 2 su bardağı soğuk su
    Kayseri Mantısı



    hamurun hazırlanması:
    1. 2 su bardağı un, 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kaba alın. azar azar ılık su ekleyerek oldukça sert bir hamur yapın.
    2. hamurun üzerini kapatıp içi hazırlayana kadar dinlendirin.
    için hazırlanması:

    1. 4 soğanı rondoda incecik kıyın. 400 gr kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber (isterseniz biraz da kırmızı biber) ile karıştırıp köfte harcı gibi yoğurun.
    mantıların yapımı:

    1. hamuru beze haline getirin. eğer çok büyük açamayacaksanız 2 beze yapın.
    2. hamuru yarım mm kalınlığında (oldukça ince / börek yufkasından biraz daha kalın) açın. açtığınız hamuru 1-1,5 cm'lik şeritler halinde kesin. bu şeritleri üstüste koyup 1,5 cm'lik karelere kesin.
    3. kıymalı içten parmağınızın ucuyla alıp karelerin ortasına koyun. mantıları bohça gibi veya iki uçları verev gelecek şekilde kapatın.

    çorbanın hazırlanması:
    1. 2,5 yemek kaşığı tereyağını, yarım yemek kaşığı biber salçasını ve yarım yemek kaşığı domates salçasını geniş ve derin bir tencereye koyun.tereyağı eriyene kadar kavurun.
    2. tencereye 1,5 litre kaynamış suyu ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuz atın. su kaynayınca mantıları ilave edin. tahta bir kaşıkla (yapışmasınlar diye) hemen karıştırın. mantılar pişene kadar 1-2 kez daha karıştırın. (tencerenin ağzını hiç kapatmayın.)
    3. mantılar pişince tencerenin altını kapatın. mantıların üzerlerine diri kalmaları için 2 su bardağı soğuk su ekleyin.
    4. mantıları suyuyla birlikte tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt ve sumakla servis yapın.


    not: diğer yönteme göre yapacaksanız mantıları sade suda haşlayın. sularını süzdürüp tabağa alıp yoğurt ekleyin. üzerlerine de tereyağı+ kırmızı biber ile hazırlanmış sostan gezdirin.



    inanılmaz bir lezzet mutlaka deneyin..

    alptraum bunu beğendi.
  2. Alt 03-26-2008, 22:11 #2
    alptraum Mesajlar: 38.107
    Blog Başlıkları: 28
    Uffff bayilirim ufak ufak olacak tek tereyagini sevmem ama onun disinda manti süper

  3. Alt 03-26-2008, 22:13 #3
    beyza Mesajlar: 2.053
    bende tereyağ sevmediğim için çorba şeklinde olandan yaptık..çok güzeldi..el yapımı başka oluyor..hazırlardan daha farklı..

  4. Alt 03-26-2008, 22:24 #4
    alptraum Mesajlar: 38.107
    Blog Başlıkları: 28
    Hazirda ne imis yav kolu komsu toplanir hem manti kalan hamurlada eriste yapilir

    eristeler KIS icin manti taze o güne piser offf

Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın

Bu soru sistemi, zararlı botlara karşı güvenlik için uygulamaya sunulmuştur. Bundan dolayı bu kısımı doldurmak zorunludur.