Trabzon doğumlu olan sanatçı ilk, orta ve lise eğitimini Trabzon’da, yüksek eğitimini Samsun Eğitim Enstitüsü Resim(grafik) bölümünde, lisansını Eskişehir Anadolu Üniversitesi’nde tamamladı.
İlk görev yeri olarak' Gaziantep’e atanan Özen, Merkez Ortaokulu ve' Hizmet İçi Eğitim Enstitüsü’nden sonra Merkez' Anadolu Lisesi’nden emekli oldu.Kuruluşundan beri Özel Sanko Okullarında' resim' öğretmenliği ve' resim bölüm başkanlığı görevini' sürdürmektedir.
Çalışmalarını' özel atölyesinde' sürdüren' sanatçı, resimlerinde figüratif' konuları, mekan figür bağlantısı kurarak, kendine özgü tarzıyla yansıtmaya çalışıyor. Son sergisinde' Karadeniz temasını işleyen Özen, çeşitli maddelerden küçük' heykel ve rölyef çalışmaları da yapıyor.
Gaziantep’teki' sanatsal' faaliyetlerde aktif görev alan' sanatçı, valiliğin önderliğindeki sanat derneğinin üyesi olup aynı zamanda Sanko Sanat Galerisi Seçici Kurul Üyeliğini yürütmektedir
Tüm Sanat Galerileri Derneği’nin Adana ve Konya’da açtığı Anadolu sergilerine katılan sanatçının sergilenen yapıtları TÜSGAD .ın düzenlediği' 2' sergi' kitapçığında yer almaktadır.
Aslı (Çakar) Özen’in yurt içinde ve yurt dışında bir çok koleksiyoncuda' resimleri bulunmaktadır.
