Muzaffer Gülyurt, 1 Nisan 1949'da Erzurum'da doğdu. Babasının adı Ali Hüsnü, annesinin adı Şükriye'dir.
Diş Hekimi ve Öğretim Üyesi; İstanbul Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi'ni bitirdi. Doktorasını Atatürk Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi'nde Ortodonti Anabilim Dalı'nda tamamladı.
Federal Almanya Johannes Göttenberg Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi'nde çalıştı. Atatürk Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi'nde Öğretim Üyesi olarak ders verdi. 1985'te doçent, 1992'de profesör oldu.
Diş Hekimliği Fakültesi Dekanlığı görevini iki dönem yürüttü. Eczacıbaşı Procter and Gamble Ağız ve Diş Sağlığı Bilimsel Ödül Yönetim Kurulu Üyeliği yaptı. Üç dönem Erzurum-Erzincan-Ağrı-Kars İlleri Diş Hekimleri Odası Başkanlığı görevini üstlendi.
Erzurum Kültür ve Eğitim Vakfı Başkanlığı görevinde bulundu. 22. Dönem Erzurum Milletvekili. 22. Dönem'de Türkiye-AB Karma Parlamento Komisyonu ile AB Uyum Komisyonu üyelikleri görevini yürüttü. Almanca bilen Gülyurt, evli ve 4 çocuk babasıdır.
