Bilmeden domuz eti yiyor olabilirsiniz!   Konuyu açan: Takipci   Ä°lk Mesaj: 01-15-2013 (10:13)   Son Mesaj: 01-15-2013 (10:32)    Cevap: 1    Gösterim: 505  

    01-15-2013

    Bilmeden domuz eti yiyor olabilirsiniz!

    Bilmeden domuz eti yiyor olabilirsiniz!
    Bilmeden domuz eti yiyor olabilirsiniz!

    Gıdada yaşanan hilelerin sonu bir türlü gelmiyor. Süt ve süt ürünlerinden içeçeklere hatta baharatlara kadar bir çok üründe hile yapılıyor. Peki sektörde yaşanan bu başıboşluk neyden kaynaklanıyor. İşte cevabı...

    Gıdada yaşanan hilelerin sonu bir türlü gelmiyor. Süt ve süt ürünlerinden içeçeklere hatta baharatlara kadar bir çok üründe hile yapılıyor. Peki sektörde yaşanan bu başıboşluk neyden kaynaklanıyor. İşte cevabı... Kenan Biter'in haberi

    Gıdalar üzerinde uygulanan hileler insanın aklını zorluyor. Karına kar katmak isteyen gözü dönmüş yatırımcı sonunun nereye gideceğine aldırış etmeden kendi hesabına kitabına göre şekillendirdiği ürünlerin içine öyle şeyler koyuyor ki duyanların midesi kalkıyor...

    Öte taraftan sivil toplum kuruluÅŸları ile devletin ilgili birimleri piyasadaki bu tarz ürünleri deÅŸifre etmek içinÂ*yoÄŸun bir çaba sarfederken, Â*Alo 174 Gıda Hattı üzerinden gelen ÅŸikayetler ile de vatandaşın ÅŸikayetine anlık çözüm bulmaya çalışıyor...

    Ancak tüm uygulamalara rağmen Türkiye'de gıda üretimi yapan ve bunun hizmetini sunan işletmeler yeterince denetlenmiyor veya denetleyen kişiler de, bu işi icra ederken tam olarak tüm yeterlilikleri yerine getirmiyor. Konun uzmanı olmayan personel tarafından göz kararınca yapılan denetimler karlarına kar katmak isteyen fırsatçılara gün doğururken, gıda terörüne de zemin hazırlıyor.

    Konu ile alakalı görüşüne baÅŸvurduÄŸumuz Gıda Mühendisleri DerneÄŸi BaÅŸkanı Abdussamet BoyuÂ*gıda sektöründe yaÅŸanan denetim eksiklikleri ve sektörün sorunları ile ilgili çok çarpıcı tespitlerde bulundu....

    Boyu,Â*bakanlık bünyesinde görevli 4 bin 635 denetçinin sadece 852'sinin gıda mühendisi olduÄŸunu belirterek sorunun neden kaynaklandığını ortaya koyarken, kamuda kendine yer bulamayıp özel sektörde çalışan bir çok gıda mühendisinin deÂ*iÅŸini saÄŸlıklı bir ÅŸekilde yapamadığını, uzun yıllar iÅŸsiz kalan gıda mühendislerinin ise artık 300-500 TL'ye diplomalarını kiralama noktasına geldiklerini belirtti.

    PATRONUN ARABASINI YIKAYAN GIDA MÃœHENDÄ°SÄ° VAR!

    Türkiye'de gıda sektöründe iş yapan özellikle küçük işletmelerin maliyetleri kısabilmek adına yeterli sayıda gıda mühendisi istihdam ettirmek yerine tek bir gıda mühendisi üzerinden tüm işleri yaptırdığını, hatta bu olayı bazı işverenlerin, ''muhasebe tutturmak, araba yıkatmak ve yemek dağıttırmak'' gibi farklı görevlendirmeler ile daha da ileriye götürüp, abarttığını söyleyen Boyu, ''Böyle laçka bir sistem içinde gıda mühendisinin işini ne kadar sağlıklı yaptığı ve mevcut işletmede gördüğü eksikleri patronuna nasıl kabullendireceğinin yorumunu ise kamuoyunun takdirine bırakıyorum'' dedi.

    BAKANLIÄžA BAÄžLI HAVUZ SÄ°STEMÄ°

    Gıda Mühendisleri Derneği olarak bu sorunun ortadan kalkması için kamu destekli bir yapının kurulması ve gıda mühendislerinin patronların boyunduruğu altından çıkması gerektiğini dile getiren Boyu, ''Biz devletin memuru olalım demiyoruz, sadece bizi devlet yönlendirsin istiyoruz. Onun içinde bir havuz sistemi kurulsun istiyoruz ve gıda işletmesi sahipleri bu havuz üzerinden mühendis ihtiyaçlarını ilgili bakanlığa bağlı birimlere aktarsın ve birimlerin yönlendirmesi ile mühendisler söz konusu işletmelerde iş başı yapsın ama maaşını yine çalıştığı işletme sahibinin para yatırdığı havuz sistemi üzerinden alsın.'' dedi.

    Boyu,Â*aksi takdirde gıda mühendislerinin patronlarının ellerinden maaÅŸ almaya devam etmesi halinde, iÅŸlerini kaybedecekleri korkusu ile her türlü görevlendirmeye razı olacaklarını ifade ederek, yapılan usulsüzlüklerin ve oluÅŸan eksiklerin de maalesef önüne geçemeyeceklerini söyledi.

    300 TL'YE DÄ°PLOMA KÄ°RALIYORLAR!

    Gıda sektöründe yaşanan bu başıboşluk istismarcıları da harekete geçirmiş. Çok ciddi bir sınav maratonun ardından zor bela kazanarak girdikleri ve 4 yıl eğitimini aldıkları bölümden mezun olduktan sonra uzun yıllar işsiz kalan gençler son çare olarak danışmanlık ofislerinin kapısını çalmak zorunda kalıyor.

    Danışmanlık unvanı adı altında açtıkları ofislerde gıda hizmeti veren işyeri sahipleri ile anlaşarak onlara gıda mühendisi tedarik edip, bu işlem üzerinden komisyon aldıklarını aktaran Boyu, bu yöntemle, işyeri sahiplerinin bünyelerinde ya cüzi bir rakamla gıda mühendisleri çalıştırmak istediğini, ya da 300 ile 500 TL'ye gıda mühendisinin sadece diplomasını kiralamakla yetindiğini dile getirdi.

    NE YEDİĞİMİZİ BİLMİYORUZ

    Kiralık diploma ile iş yapan gıda işletmelerinde üretilen ve satılan ürünlerin tamamının denetimden yoksun işverenin insafına göre şekillendiğini söyleyen Boyu, ''O yüzden bugün binlerce işletmede üretilen ve satılan ürünlerin nasıl yapıldığını, içlerine neler katıldığını ve tam anlamıyla ne yediğimizi maalesef bilmiyoruz'' dedi.

    Â*500 BÄ°N Ä°ÅžLETMENÄ°N ÖNEMLÄ° BÄ°R KISMI DENETLENMÄ°YOR!

    Türkiye'de 20 bin civarında gıda mühendisi bulunmasına raÄŸmen kamuda görev alan 4 bin 635 gıda denetçisinin sadece 852'sin gıda mühendisi olduÄŸuna dikkat çeken Boyu,Â* buna karşılık olarak ise, 500 binin üzerinde gıda iÅŸletmesi bulunduÄŸunu belirterek sözlerini şöyle sürdürdü; ''Â* Bu iÅŸletmelerin bakanlığın açıkladığı rakamlara göre 330 bini denetlenmiÅŸ bulunuyor. Ancak bir iÅŸletmenin iki defa denetlenmiÅŸ olma ihtimali yüksek, öyle olunca da ortaya nerdeyse yarısı denetlenmemiÅŸ gözüken bir tablo çıkıyor.''

    5 BİN İŞLETMEYE 8 DENETÇİ DÜŞÜYOR

    Elimizde bulunan verilere göre, Ä°stanbul'un 520 bin nüfuslu ve 5 bin iÅŸletmenin bulunduÄŸu bir ilçeye 8 denetçi, bir baÅŸka 446 bin nüfuslu ve 2 bin 400 iÅŸletmesi bulunan ilçemize ise 7 denetçiÂ* düştüğünü görüyoruz diyen Boyu, bu kadar fazla iÅŸletme sayısına karşı görevlendirilen denetçi sayısının komik olduÄŸunu ve bu kadar az denetçi ile bu iÅŸin asla yapılamayacağını söyledi.

    OKUL KANTİNLERİ İLE İLGİLİ ÇARPICI ARAŞTIRMA!

    5996 sayılı yasa gereÄŸi 30 beygir motor gücü altındaki iÅŸletmelerde hiçbir denetleyici fonksiyonun zorunlu kılınmadığını bu yüzden de, insanların her gün alışveriÅŸ yaptığı pastaneler, tatlıcılar ve lokantalar gibi 30 beygir gücü altındaki iÅŸletmelerin her türlü denetimden yoksun olduÄŸunu ifade eden Boyu,Â* okul kantinleri ile 268 farklı gıda iÅŸletmesi üzerinde yapılan bir araÅŸtırmanın ise tehlikenin boyutunu gözler önüne serdiÄŸini belirtti. Boyu, 268 gıda iÅŸletmesi üzerinde yapılan araÅŸtırmada iÅŸletmelerin yüzde 75'inin gıda güvenliÄŸi ve hijyeni hakkında hiçbir bilgisi olmadığının ortaya çıktığını söylerken, okul kantinleri üzerinde yapılan bir diÄŸer araÅŸtırma ise; okul kantinlerinin yüzde 73'ünün gıda güvenliÄŸi ve hijyenden yoksun olduÄŸunu gözler önüne serdi.

    BÄ°LMEDEN DOMUZ ETÄ° YÄ°YOR OLABÄ°LÄ°RSÄ°NÄ°Z!

    Salam, sucuk, tavuk eti gibi bir takım ürünlerden yapılan hileler sonrası bakanlığın et tebliğini değiştirdiğini ancak yeni tebliğde çok ciddi bir açık olduğunu söyleyen Boyu, dışarıdan et ve et proteini ithal edebilme yetkisi getirildiğini ancak buna karşılık getirilecek etler ile proteinlere bir sorgulama ve kısıtlama olmadığını belirterek, '' Yurtdışından gelecek et proteinlerinin domuz etinden yapılıp yapılmadığı belli olmayacak. Bizim gibi Müslüman ülkelerdeki vatandaşların böyle bir proteinin katıldığı eti yemesi halinde ise haram bir ürünü tüketmiş olacak.'' dedi.

    Boyu, Türkiye'de kasaplık et kategorisine alınıp kasaplarda satışının yasal kılındığı domuz eti ile ilgili çok çarpıcı bir detayı da şöyle aktardı; '' Türkiye'deki çok sayıdaki domuz çiftliğindeki kapasite ve üretim ile yurtdışına gönderilen ve yurt içinde kasaplarda yasal olarak satılan domuz eti miktarlarının birbirini karşılamadığını görüyoruz. Bu da akıllara 'Aradaki bu açık nereye gidiyor' sorusunu getiriyor'' dedi.

    GIDA KAYNAKLI HASTALIKLARA 7 MÄ°LYON TL HARCADIK

    2010 verilerinde gıda kaynaklı hastalıklara harcanan rakamın 7.1 milyon TL olarak ifade edildiÄŸini, ancak bu rakamın yüzde 10'nu ile yapılacak atamalar ile saÄŸlanacak gıda güvenliÄŸi sayesinde ilaç tedavisi yerine sorunun kökten çözülebileceÄŸini dile getiren Boyu, bakanlığa taleplerini ÅŸu sözler ile iletti; ''Etkin bir denetim için bizlere ihtiyaç var o yüzden atamalar konusunda adil davranılmasını istiyoruz.Â* 2 yıllı süre içinde en az 3 bin tane gıda mühendisinin atanmasını talep ediyoruz. Ä°stihdam sorunu çözülene kadar üniversitelerde yeni gıda mühendisliÄŸi bölümü açılmasın. Gıda mühendislerinin çalışma koÅŸulları iyileÅŸtirilsin. Kamuda yaÅŸanan kılık kıyafet konusundaki dayatmalar son bulsun.''

    GIDA KAYNAKLI KANSERLERDE ARTIÅž VAR!

    Son beş senede ülkemizde kanser oranı korkutucu bir şekilde hızla artıyor. Tüm dünyada kanser oranı düşerken Türkiye'de kanser vakaları tiplerine göre önceki yıllardan %80 e varan artışlar gösteriyor. Kanserlerin genel sebeplerinin başında ise tüketilen gıdalar geliyor. Üretim aşamalarında gıdalara yüklenen katkı maddeleri ve uygunsuz ortamlarda pişirilip tüketiciye sunulan yiyecekler kansere zemin hazırlıyor. Gıda kaynaklı kanserlerin başında ise Mide, yemek borusu ve bağırsak kanserleri geliyor. Uzmanlar ise uyarıyor; tablonun böyle devam etmesi halinde 2030 yıllarda her 3 kişiden biri kanserden ölecek...

    kenan.biter@haber7.com

    Kaynak: Haber7





    Bilmeden domuz eti yiyor olabilirsiniz! Yorumları



      Permalink - Mesaj no 1  01-15-2013, 10:32

    → Bilmeden domuz eti yiyor olabilirsiniz!


    insanların yiyeceklerine kasti olarak haram yiyecek ve içecek karıştıranların vay haline...
    rabiaD - ait Kullanıcı Resmi (Avatar) rabiaD