Bolu Usulü Patates Çorbası
 

Malzeme :



o 4 patates
o 1 soğan
o 2 diş sarımsak
o 4 çorba k.yoğurt
o 3 çorba k.un
o 1 yumurta
o sıvıyağ
o tuz
o su
* Üzeri için:
o 1 çorba k.tereyağ
o toz kırmızı biber


Hazırlanışı :

Patatesleri küp doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Tenceredem sıvıyağda soğan ve patatesleri soteleyin. Üzerine sarımsakları da kleyin. Biraz kavrulduktan sonra üzerine sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Diğer tarafta terbiyesi için un, yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın. Üzerine biraz soğuk su ilave edip karıştırın.

Terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Suyunu ve tuzunu ayarlayın. Kaynayınca servis kabına alıp üzerine toz kırmızı biber ve kızdırılmış tereyağı dökerek sıcak servis yapın.