Sebzeli Börek
 

Malzemeler :

* 1 kabak
* 1 patlıcan
* 1 patates
* 1 soğan
* yarım demet maydanoz
* 1 yufka
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

Soğanı doğrayarak sıvıyağda kavurun. Daha sonra sebzeleri de soyduktan sonra küp küp doğrayın. Kavrulan soğanlara sırasıyla patates, havuç, patlıcan ve kabağı ekleyerek bir süre kavurun. Kavrulunca iç harcı ilk sıcaklığı çıkması için biraz bekletin.

Yufkayı tezgaha sererek sigara böreği gibi kesin. Üzerine biraz yağ serptikten sonra iç harcı paylaştırarak sarın. Fırın tepsisine dizerek 180 derecede pişirin.