Pabucaki
 

Malzeme :

* 2 patlıcan
* 4 sap taze soğan
* 2 sivri biber
* 2 domates
* 5 yaprak fesleğen
* 2 yumurta
* 1 su b. kaşar ve beyaz peynir
* 1 tutam maydanoz
* karabiber,kırmızı biber
* zeytinyağı
* tuz



Hazırlanışı :

Bostan patlıcanları közleyip soyun.Bir karıştırma kasesinde doğranmış domatsleri, sivri biberleri taze soğanları karıştırın. Üzerine kaşar peyniri ve beyaz peynir rendeleyin. Yumurtaları kırın.Maydanoz ve fesleğen ilave edin. En son baharatları da ilave edip karıştırın.

Közlenmiş patlıcanların karnını yarıp içine bu karışımı doldurun. Üzerine birer dilim domates ve tekrar kaşar peyniri rendesi ilave edip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın..