Harput Köfte
 

Malzeme :



o yarım kg kıyma
o 1 kuru soğan
o 1 su b. ince bulgur
o 1 çorba k. salça
o 1 çorba k. biber salçası
o mor reyhan
o yarım demet maydanoz
Sosu için:
o 1 çorba k. salça
o 1 çorba k. tereyağı
o tuz,pulbiber
o su
o


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına kıymayı alın.Üzerine 1 su bardağı ince bulguru ekle.Üzerine domates salçayı ve biber salçasını ilave edin.Üzerine kuru reyhanı ve 1 adet soğanı rendeleyin ve elinizle yoğurun.Maydonozu ince olarak kıyın.Kıymalı karışıma ekleyip yoğurun.Köfteleri elinizle yuvarlayın ve ortasını hafifçe bastırın.Köfteleri bu şekilde hazırlayın.

Sosu için tencereye 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı tereyağ,tuz,pulbiber ve üzerine su ekelyerek bir sos elde edin.Sosun içine hazırladığınız köfteleri ekleyin.Köfteleri sos ile beraber pişirin.