Taze börülce salatası...
 

500 gr taze börülce
3 dilim ekmek içi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
5 diş sarımsak
400 gr. yer fıstığı

Börülcelerin kılçıklarını bir bıçakla temizleyin. Tuzlu, bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fıstıkları dö vün, ekmek,dövülmüş sarımsak, limon suyu ve diğer malzemeleri karıştırın ve hazırladığınız taratoru börülcı enin üzerine dökün. Gönlünüzce süsleyin.

Aynı sosu haşlanmış yeşil mercimeğin üzerine dökerek, börülce bulamadığınız zamanlar, bu salatanın değişik bir ürününü elde edeceksiniz. Afiyet olsun[/I]