MUHAKEME.NET FORUMU - İstanbul Simidi

Malzemeler:

1 su bardağı ılk süt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
2 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket kuru maya,
aldığı kadar un,

Üzeri için:

1 yumurta,
bol miktarda susam,

Hazırlanışı:

http://img2.blogcu.com/images/e/m/e/...l-simidi-1.jpg Malzemelerden kulak memesi kıvamında hamur yapın ve hamur 2-3 katı olana kadar üzeri örtülü bir şeklide mayalandırın. Mayalanan hamuru 7-8 parçaya ayırıp parmak kalınlığında yuvarlayıp resimdeki gibi ikiye katlayın.
http://img2.blogcu.com/images/e/m/e/...l-simidi-2.jpg Uçlarını birleştirdikten sonra 1 tane iyi çırpılmış yumurtaya heryerini batırdıktan sonra bol susama bulayın.
http://img2.blogcu.com/images/e/m/e/...l-simidi-3.jpgYağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyduktan sonra 50 derecelik fırında 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
http://img2.blogcu.com/images/e/m/e/...l-simidi-4.jpg Tepsi mayası geldikten sonraki halleri gördüğünüz gibi bir hayli kabarmış. Hiç vakit kaybetmeden fırının ayarını 180 dereceye getirin ve simitleriniz kızarana kadar pişirin.
Not: üzeri için yumurta yerine sulandırılmış pekmezde kullanbilirsiniz. Benim de tercihim bu yönde ama o gün evimde pekmez bulunmadığı için yumurta kullandım...
Alıntı

İşte nar gibi kızarmış, dumanı üzerinde simitlerim :)

http://img2.blogcu.com/images/e/m/e/...i-pismis-5.jpg

ALINTI