Cemal Taşar, 1 Şubat 1963'te Bitlis Tatvan'da doğdu. Babasının adı Şemsettin, annesinin adı Sinan'dır.
Eğitimci ve Kamu Yöneticisi; Yüzüncü Yıl Üniversitesi Eğitim Yüksek Okulu, Anadolu Üniversitesi İktisat Bölümü ve Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Yönetim, Denetim, Planlama ve Ekonomisi Bölümü'nü bitirdi.
Öğretmen olarak Kırşehir'de göreve başladı, Tatvan İlçe Milli Eğitim Şube Müdürlüğü, Bitlis'te İlköğretim Müfettişliği görevlerinde bulundu.
Kültür Bakanlığı Kütüphaneler Genel Müdürlüğü'nde Daire Başkanı olarak çalıştı. Bakanlığın İdari Mali İşler Daire Başkanlığı'nı yaptı. Bitlis'te İlköğretim Müfettişliği görevinde bulundu.
Milli Eğitim Bakanlığı İlköğretim Genel Müdürlüğü'nde Daire Başkanlığı, Personel Genel Müdürlüğü'nde Personel Genel Müdür Yardımcılığı, Özel Öğretim Kurumları Genel Müdürlüğü ve Bakanlık Müsteşar Yardımcılığı görevlerini yürüttü.
Orta düzeyde İngilizce bilen Taşar, evli ve 7 çocuk babasıdır.
